ČSN 568192 (56 8192)

1.7.1999

55834

Tato norma je identická s UN/ECE DF-07:1991. Platí pro švestky sušené různých odrůd Prunus domestica L. (český název "švestka domácí") považovaných za vhodné k sušení, celé nebo odpeckované, získané řízenou dehydratací, určené k lidské spotřebě. Přidání umělých sladidel nebo cukru se nedovoluje. Neplatí pro švestky speciálně upravené (švestky ve šťávě, v sirupu, alkoholu, plněné apod.) Norma podrobně specifikuje znaky jakosti (v tom především z hygienického hlediska, tedy např. čisté, v podstatě bez viditelných cizích příměsí, bez živého hmyzu a roztočů, bez viditelných stop napadení hmyzem, roztoči nebo jinými škůdci, bez cizího pachu a/nebo chuti apod.). Za pozornost stojí i Příloha A (normativní) definující vady sušených švestek a Příloha B (normativní) obsahující metodu stanovení vody v sušených švestkách. Norma tedy stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, popř. poukazuje na metody jejich zjišťování (ověřování). ČSN 56 8192 byla vydána v červenci 1999. Nahradila tabulku 3 a čl. 4 b) v ČSN 56 8190 z 12.6.1968

12