01.09.2009
Senzorická analýza - Metodologie - Trojúhelníková zkouška.
84066
8590963840666
Tato mezinárodní norma popisuje postup pro určení, zda existuje vnímatelný senzorický rozdíl nebo podobnost mezi vzorky dvou výrobků. Tato zkouška je nucená výběrová zkouška. Zkouška je použitelná, pokud existuje rozdíl v jedné nebo několika vlastnostech. Tato zkouška je statisticky účinnější než zkouška duo-trio (popsaná v ISO 10399), ale má omezené použití pro výrobky, které vykazují silné příměsi a/nebo přetrvávající chuť a pach.