Označení:

ČSNENISO 8968-5 (570528)

Datum vydání:

01.10.2002

Název:

Mléko - Stanovení obsahu dusíku - Část 5: Stanovení obsahu bílkovinného dusíku.

Katalogové číslo:

65741

Čárový kód:

8590963657417

Anotace normy:

Uvedená část normy specifikuje metodu pro stanovení obsahu bílkovinného dusíku v plnotučném a odtučněném tekutém mléce. Rovněž je uvedena alternativní nepřímá metoda používající výpočtu. Popisuje postup vysrážení bílkovin ze vzorku přídavkem kyseliny trichloroctové v takovém množství, aby výsledná koncentrace kyseliny trichloroctové ve směsi byla přibližně 12 %. Vysrážené mléčné bílkoviny se odfiltrují. Ve filtrátu zůstávají sloučeniny nebílkovinného dusíku. Obsah dusíku filtrátu se stanoví metodou uvedenou v části 1 nebo 2 normy ISO 8968/IDF 20. Uveden výpočet obsahu čistých bílkovin.


Další informace



Náhled obsahu normy:

Datum aktualizace 15.05.2012

NORMSERVIS s.r.o. - Technická normalizace

NORMSERVIS s.r.o.

Jamská 1670/30

591 01 Žďár nad Sázavou