01.05.1996
Ovoce, zelenina a výrobky z nich - Stanovení obsahu kyseliny askorbové. Část 2: Běžné metody.
19587
8590963195872
Tato část normy ISO 6557 specifikuje dvě běžné metody pro stanovení obsahu kyseliny askorbové v ovoci, zelenině a ve výrobcích z nich. metoda A: titrace s 2,6-dichlorfenolindofenolem metoda B: spektrofotometricky 2,6-dichlorfenolindofenolem po extrakci xylenem Metodu A lze použít pouze v nepřítomnosti interferujících látek (viz 2.6). Metoda B je vhodná pro výrobky z ovoce a zeleniny v silně zbarvených roztocích