ČSN P CEN/TS 13130-9 (64 7115)

1.1.2006

74772

Tato část evropské normy specifikuje analytický postup stanovení vinylacetátu ve čtyřech konvenčních EU simulantech potravin, vodě, 10 % (objem/objem) vodném roztoku ethanolu; 3 % (hmotnost/objem) vodném roztoku kyseliny octové a olivovém oleji nebo schválené náhradě. Koncentrace stanoveného vinylacetátového monomeru je vyjádřena v miligramech vinylacetátu na kilogram simulantu potraviny. Metoda je vhodná pro kvantitativní stanovení vinylacetátu v přibližném rozsahu koncentrací od 1,2 mg/kg do 24 mg/kg simulantu potraviny.
Koncentrace vinylacetátu v simulantech potraviny se stanovuje kapilární plynovou chromatografií metodou headspace s použitím plamenového ionizačního detektoru. Kvantifikace se provádí pomocí methylesteru kyseliny propionové (methylpropionátu) jako vnitřního standardu s kalibrací proti příslušným vzorkům simulantů potraviny, obohacených známým množstvím vinylacetátu. Ověření koncentrací vinylacetátu se provádí buď plynovou chromatografií v kombinaci s hmotnostní spektroskopií metodou headspace nebo opakovanou analýzou s použitím plynové kapilární kolony rozdílné polarity.
V případě, že se nemůže provést automatické dávkování vzorku metodou headspace, může se použít ručního nástřiku se zajištěním, že plynová stříkačka i jehla budou předehřáté před vzorkováním metodou headspace na stejnou teplotu headspace vialek.

16